Zmeură proaspată

Zmeură proaspată 

Delicioasa zmeura are un continut scazut de calorii si grasimi. Cu toate acestea, este o sursa bogata de fibre dietetice si antioxidanți. 100 g fructe de padure detin doar 52 de calorii, dar asigura 6,5 ​​g de fibre (16% din aportul zilnic recomandat).

Zmeura are un nivel semnificativ ridicat de substante fitochimice: flavonoide fenolice, precum antocianine, acid elagic (tanin), quercetina, acid galic, cianidina, pelargonidina, catechine, kaempferol și acid salicilic. Studiile științifice arata ca compușii antioxidanți din aceste fructe de padure joaca un potential rol în vindecarea cancerului,  impotriva îmbatranirii (antiaging), a inflamației și a bolilor neurodegenerative.

Zmeura proaspata este o sursa excelenta de vitamina C, care este, de asemenea, un puternic antioxidant natural. 100 g fructe de padure furnizeaza 26,2 mg, sau aproximativ 33% din doza zilnica recomandata.
Consumul de fructe bogate în vitamina C ajuta organismul uman sa dezvolte rezistența la agenții infecțioși, sa contracarați inflamațiile și sa anihileze radicalii liberi nocivi.

Zmeura conține vitamine antioxidante precum vitamina A și vitamina E. În plus fața de antioxidanții menționați mai sus, este bogata și în multe alte substanțe antioxidante polifenolice, flavonoide, cum ar fi luteina, zeaxantina și betacarotenul, deși în cantitați relativ mici. În total, acești compuși acționeaza ca protector împotriva radicalilor liberi obținuți din utilizarea oxigenului și a speciilor reactive de oxigen (ROS) care joaca un rol în îmbatranirea și în diferite procese ale bolilor.

Zmeura poate provoca reacții alergice grave la unii oameni sensibilizați. Unele dintre cele mai frecvente simptome includ umflarea și roșeața gurii, buzelor și limbii, eczeme, urticarie, erupții cutanate, dureri de cap, curgerea nasului, mancarimi ale ochilor, respirație șuieratoare, tulburari gastrointestinale, depresie, hiperactivitate și insomnie. Persoanele care suspecteaza o alergie la aceste fructe pot dori sa le evite.